#GastronomiaGuaraní
Ayvú, es un emprendimiento cultural, basada en la mitología y creencia Guaraní. Con el fin de poner en valor dicha cultura.
Rememoran la cultura gastronómica guaraní junto con creencias y mitologías. Se puede disfrutar de una hermosa ambientación arquitectónica, donde el salón principal es una cabaña moderna de madera nativa. Un sector de parrilla y bar integrado al entorno natural, donde se observan especies de árboles nativos y frutales, de fondo la selva misionera que rodea el complejo.
Al ingresar, una dama de etnia guaraní, llamada Kerená nos recibe.
Existen dos hogueras remarcando el ingreso, a modo de ritual de bienvenida se invita a los visitantes a participar introduciendo leña al fuego, con el fin de purificar los males. En el bar, existe mucha magia. Nos recibieron con mucho humo, fuego, luces y hermosa música ambiental.
Además tienen sabrosos tragos mitológicos, donde despiertan todos los sentidos del cuerpo.
Durante el almuerzo se cuenta con el menú Bufete Guaraní, donde podemos disfrutar de la forma más original primitiva de su gastronomía.
Por la noche la modalidad es Gourmet, siempre continuando la misma temática. Respetando las materias primas regionales logran platos en una alta escala gastronómica. Donde rememoran los personajes mitológicos guaraní.
Conocimos a su chef, donde nos dio una breve reseña histórica contando las bondades de los recursos naturales que posee la gastronomía guaraní. Ya que la misma varía según la estacionalidad del año. Acompañado de leyendas y mitologías lograron fusionar en una gastronomía de alta cocina.
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